炉火升腾处，是粤喀“香”逢的烟火！

　　政商在线新疆讯(喀什地区融媒体中心 记者雷木果 )“红烧乳鸽、新疆特色烤羊排、新派松鼠鱼......”11月8日，“粤新交融 技能兴疆”2026年粤新融合烹饪技能大赛在喀什技师学院举办。这既是贯彻落实“走技能成才、技能报国之路”重要论述的务实举措，也是着力打造粤喀“香”逢品牌、带动群众就业增收的有效抓手，为各地厨艺从业者搭建起常态化学习交流、比拼的平台。

　　烹饪技能大赛开幕式现场。喀什地区融媒体中心 记者雷木果 摄

　　活动由自治区商务厅、人力资源和社会保障厅、广东省对口支援新疆工作前方指挥部联合主办。赛事汇聚了来自广东、河南及乌鲁木齐、昌吉等地的147名参赛选手，同台竞技、各展所长。

　　中式烹调赛项中，炉火升腾、香气四溢。选手艾合提江·吾拉木专心制作新派松鼠鱼，鱼肉在热油中舒展成型，搭配核桃仁精心摆盘。拥有20多年厨龄的他，自2019年起深耕粤新融合菜，这已是他第三次参加赛事。

　　选手正在比赛。喀什地区融媒体中心 记者雷木果 摄

　　多年来，粤新两地以美食为媒，架起技能援疆与文化润疆的桥梁。在广东援疆的支持下，喀什技师学院成立新疆首家粤菜学院，至今已招收三届共150名全日制学生，填补了南疆粤菜人才培养的空白。该学院援疆教师持续创新，研发出“蜜瓜咕噜肉”“椒麻白切鸡”等80多道粤新融合菜品，丰富餐饮供给、打造特色美食新IP，以美食为媒促进粤新经贸文化交流，把粤喀“香”逢的故事融入铸牢中华民族共同体意识的生动实践中。

　　粤新融合菜品展示。喀什地区融媒体中心 记者雷木果 摄

　　餐饮业是稳就业、保民生、促消费的基础性、支柱性服务业，是激发城市烟火气、提振市场信心、拉动内需增长的关键载体，更是彰显地方特色饮食文化、展示城市形象魅力的重要窗口。

　　本次技能大赛既是一次厨艺技艺的比拼，也是一场餐饮行业风采的集中展示，更是多部门联合发挥技能竞赛“以赛育才、以赛促业、以赛旺市”作用的重要实践，通过搭建行业交流切磋、技能提升的平台，进一步丰富餐饮服务供给，培育挖掘一批厨艺精湛、素养过硬的行业人才，让人间烟火气成为城市最动人的发展底色。