沈阳农业大学食品学院走进法库社区 科普食品安全与营养知识

　　政商在线沈阳 讯(张德财 左虹)近日，沈阳农业大学食品学院“食尚·FOCUS”宣讲团走进法库县吉祥街道吉祥社区，开展“食品安全与营养中国行”主题活动，将专业的食品安全与营养知识送到居民身边。

　　活动中，食品学院学生何欣颖作为宣讲代表，结合社区不同群体的饮食需求，带来了一场实用且生动的知识分享。针对老年居民关心的“吃得安心”问题，她详细讲解了腌制食品中亚硝酸盐的潜在风险及应对方法，同时分享了夏季剩菜保存的“2小时原则”，并介绍了社区食堂王师傅处理剩菜的实用妙招;面对小朋友群体，她提醒孩子们警惕颜色鲜艳、成分复杂的零食，教会大家通过查看“QS标志”和配料表选择健康零食，还借助“营养金字塔拼图”游戏，传递“食物红绿灯”理念，帮助孩子们建立健康饮食观念;针对成年居民，她分享了实用的“三餐口诀”，建议大家注重全家饮食营养搭配，同时结合法库县特色食材，介绍了多种健康烹饪方式。

　　除知识宣讲外，活动还设置了“食·趣夏令营”环节，通过互动游戏让孩子们更直观地理解营养知识。沈阳农业大学食品学院检测实验室同步向社区居民开放，居民可将不放心的食材送检;学院还联合县医院营养师，为社区“一老一小”群体定制了专属营养方案。

　　据了解，“食品安全与营养中国行”活动旨在搭建高校与基层社区的沟通桥梁，推动专业资源扎根基层，将食品安全与营养知识普及到群众中，助力健康中国建设与乡村振兴。活动结束后，宣讲团已在社区服务中心设立“营养咨询台”，并计划于下周再次走进社区，开展“家庭营养状况调研”工作。