山滕韵赋能乡村振兴

　　政商在线讯(姚小军)在山西省平陆县曹川镇下涧村的中条山脚下，一种名为“八月炸”的特色药食两用果实，正从深山野果蜕变为带动村民增收、激活乡村振兴的“金果果”。八月炸因农历八月成熟后果皮自然炸裂得名，又名预知子、野香蕉，其果肉软糯香甜，根、茎、果、籽皆可利用，兼具丰富的营养功效与极高的产业开发价值，为下涧村特色产业发展铺就了一条生态与经济共赢的新路径。

　　一、八月炸的多元价值：药食同源的山野珍品

　　八月炸是典型的药食同源果实，其营养成分富集，药用功效显著，既是天然养生食材，也是传统中药材，核心价值贯穿食用、药用、保健三大维度。

　　(一)营养丰富，口感独特

　　八月炸果肉乳白绵密、清甜多汁，每100克果肉含蛋白质0.98克、总糖13.6克、维生素C 84毫克，还富含17种氨基酸、膳食纤维及钙、钾等矿物质。其中膳食纤维含量高达8克，可溶性膳食纤维占比60%，能促进肠道益生菌增殖，改善肠道微生态，是天然的“肠道清道夫”。其糖酸比适中，口感优于普通水果，既适合直接鲜食，也可加工为各类食品，适配全年龄段人群食用需求。

　　(二)药用显著，传统溯源

　　作为收录于药典的中药材(预知子)，八月炸味微苦、性平，归肝、胃、膀胱经，核心功效为疏肝和胃、活血止痛、软坚散结、利小便 。

　　- 果实：可缓解肝胃气滞、脘腹胀痛、饮食不消等症状，对痛经、疝气疼痛也有改善作用，长期食用对糖尿病有辅助缓解效果。

　　- 根茎：富含齐墩果酸、皂甙等成分，能解毒利尿、舒筋活络、补虚止痛，可用于风湿痹痛、跌打损伤等辅助治疗。

　　- 种子：可榨取八月炸籽油，富含不饱和脂肪酸与抗氧化物质，能调节血脂、延缓衰老，保护心血管健康。

　　(三)保健加持，适配需求

　　八月炸含有的齐墩果酸可保护肝细胞、促进肝细胞再生，对病毒性肝炎、肝硬化有辅助调理作用;多糖成分能增强肠道屏障功能，减少毒素吸收;花青素、类黄酮等抗氧化物质可清除自由基，延缓细胞老化，契合当下大众养生、健康的消费理念。

　　二、下涧村八月炸产业发展现状：从野果到产业的蜕变

　　下涧村地处中条山深处，气候温和、土壤肥沃、植被完好，独特的自然环境为八月炸生长提供了绝佳条件，所产果实果形饱满、甜度高、药用成分足，品质远超普通产区。历经十年培育发展，八月炸已成为下涧村的特色主导产业，实现了从野生散生到规模化种植、从鲜果销售到初步加工的跨越。

　　(一)规模持续扩大，种植集群成型

　　早年下涧村八月炸为野生分布，村民自发采摘售卖。近年来，村两委牵头引导，村民积极参与，目前全村八月炸种植面积已超百亩，带动50户村民形成规模化种植集群，亩产可达2000-5000斤，每亩年收益超5000元，年产值突破100万元。2025年，村集体通过庭院经济政策支持，进一步扩大种植规模，计划三年内辐射带动周边发展种植500亩以上，形成年产鲜果1000吨的产业规模。

　　(二)加工破局短板，产业链初步延伸

　　八月炸鲜果保鲜期仅3天，传统销售半径受限、附加值低，雨季裂果损耗严重。为破解痛点，下涧村引入平陆县东恒农业发展有限公司，投资1200万元建设八月炸加工一期工程，规划占地面积1500平方米，建设【山滕韵】商标果茶、果油,果酒三条核心生产线，配套冷库、研发中心等设施。项目建成后，年处理鲜果能力达400吨，可吸纳30%次品果实，实现“一果多用”：果皮烘干制茶、果肉制酱酿酒、种子榨油、根茎入药，大幅提升产品附加值。

　　(三)产销模式创新，品牌逐步打响

　　销售端，平陆县东恒农业发展有限公司采用“鲜果直供+跨省加工+电商联动”模式，对接四川、陕西等食品加工企业，解决雨季运输损耗难题;村两委牵头为村民集中代销，2025年单次集中销售达31500斤，帮助村民增收9.3万元。同时，依托抖音、淘宝等电商平台，结合采摘游、网红直播等形式，打破“熟人购买”的局限，下涧村八月炸逐步走出深山，销往运城、太原、四川等地，“中条山野生八月炸”的口碑初步形成。

　　(四)带动就业增收，赋能乡村振兴

　　八月炸产业已成为下涧村村民增收的核心渠道，种植户年均增收超2万元。平陆县东恒农业发展有限公司加工项目落地后，可直接吸纳50名留守村民就业，提供采摘、加工、包装等岗位，带动老人、妇女等群体灵活就业，促进人才回流。同时，产业发展带动村内运输、包装、餐饮等配套产业兴起，推动村容村貌提升，助力下涧村实现“产业兴旺、生态宜居、生活富裕”的乡村振兴目标。

　　三、产业发展面临的痛点与挑战

　　尽管下涧村八月炸产业已初具规模，但在发展过程中仍面临诸多瓶颈，制约产业高质量发展。

　　1. 种植标准化不足：目前种植以散户为主，管理水平参差不齐，部分农户缺乏科学种植技术，导致果实品质不一、产量不稳定，病虫害(炭疽病、凤蝶等)防控难度较大。

　　2. 深加工深度不够：当前加工仅停留在果茶、果油、果酒等初级产品，面膜、精油、保健品等高附加值产品尚未开发，产业链延伸不足，利润空间受限。

　　3. 品牌影响力较弱：缺乏统一的区域公共品牌，产品包装、宣传滞后，市场辨识度低，与国内知名八月炸产区相比，品牌溢价能力不足，难以打入高端市场。

　　4. 基础设施滞后：下涧村地处山区，交通不便，鲜果运输成本高、损耗大;冷库、仓储设施不足，制约鲜果储存与远距离销售;电商配套不完善，物流时效慢、成本高。

　　5. 资金与人才短缺：产业升级、技术研发、品牌推广需要大量资金投入，村集体与农户资金实力有限;本地缺乏农业技术、产品研发、电商运营等专业人才，制约产业创新发展。

　　四、未来发展路径：全链升级，打造乡村振兴标杆

　　立足八月炸的资源优势与产业基础，平陆县东恒农业发展有限公司需以“生态筑基、产业赋能、文旅融合、品牌引领”为核心，推动八月炸产业规模化、标准化、山滕韵品牌化、融合化发展，打造全国知名的八月炸特色产业基地。

　　(一)推进标准化种植，筑牢品质根基

　　1. 建立标准化种植基地：由村集体与企业牵头，制定八月炸种植技术标准，统一品种、统一施肥、统一病虫害防控，推广绿色有机种植模式，减少农药化肥使用，保障山滕韵品牌果实品质与安全性。

　　2. 加强技术培训：邀请农业专家、技术人员定期开展种植技术培训，指导农户科学修剪、疏果、灌溉，提高种植管理水平;培育本地种植能手，组建技术服务队，为散户提供一对一指导。

　　3. 建设良种育苗基地：筛选优质八月炸品种，建立良种育苗基地，培育抗病、高产、高糖的优质种苗，逐步淘汰老旧品种，提升整体种植品质。

　　(二)深化全链条加工，提升产品附加值

　　1. 完善初级加工产能：加快推进八月炸加工一期工程建设，尽快实现果茶、果酱、果酒生产线投产，扩大鲜果加工转化率，减少损耗;同步建设二期工程，新增果脯、果干、罐头等产品生产线，丰富产品品类。

　　2. 发力高端深加工：联合科研院校、食品企业，加大研发投入，开发八月炸精油、面膜、护肤品、保健胶囊、养生药膳等高附加值产品，延伸产业链，提升产品利润空间。

　　3. 打造循环产业链：充分利用八月炸的根、茎、叶、花、果、籽，实现“全果利用、零废弃”，果皮制茶、种子榨油、根茎入药、残果制饲料，提升资源利用率，降低生产成本。

　　(三)强化品牌化建设，拓宽市场渠道

　　1. 打造区域公共品牌：注册“平陆曹川下涧八月炸”地理标志证明商标山滕韵，统一品牌形象、统一包装设计、统一质量标准，打造“生态、野生、养生”的品牌定位，提升市场辨识度。

　　2. 加大宣传推广力度：借助短视频、直播、微信公众号等新媒体平台，宣传八月炸的营养功效、种植环境、文化故事;参加农产品展销会、农博会，展示产品特色，对接全国经销商，拓展线下销售渠道。

　　3. 构建多元销售网络：完善电商配套设施，建设村级电商服务站，培训农户电商运营技能，扩大线上销售规模;发展订单农业，对接大型商超、生鲜平台、养生机构，建立长期合作关系;发展采摘游、体验游，结合中条山生态旅游资源，打造“八月炸采摘+乡村旅游+养生体验”的文旅融合模式 。

　　(四)完善基础设施，强化发展支撑

　　1. 改善交通条件：积极争取政府资金支持，拓宽硬化村内道路，改善运输条件，降低鲜果运输损耗与成本;建设产地分拣中心，实现鲜果分级、包装、预冷一体化处理。

　　2. 配套仓储冷链设施：扩大冷库建设规模，增加仓储容量，延长鲜果保鲜期;建设冷链物流体系，对接专业冷链物流企业，保障鲜果远距离运输品质。

　　3. 完善产业配套：引进包装、印刷、物流等配套企业，形成产业集群效应;建设八月炸产业文化园，展示种植历史、加工工艺、产品功效，打造产业文化名片。

　　(五)强化要素保障，激活发展活力

　　1. 加大资金扶持：积极争取乡村振兴、农业产业发展等政策资金;引导金融机构推出特色信贷产品，为农户与企业提供融资支持;鼓励社会资本参与八月炸产业投资，共建产业园区。

　　2. 培育专业人才：与高校、职业院校合作，开设种植技术、产品研发、电商运营等专业课程，定向培养本地人才;引进农业技术、品牌运营、市场销售等专业人才，为产业发展提供智力支撑。

　　3. 强化政策引领：村两委配合东恒农业发展有限公司制定八月炸产业发展规划，明确发展目标、重点任务、保障措施;建立“企业+合作社+农户”的利益联结机制，企业提供技术、收购保障，合作社统一组织生产，农户参与种植分红，实现风险共担、利益共享，带动村民共同富裕。

　　五、结语

　　八月炸，承载着下涧村的山野底蕴，也寄托着村民的致富希望。从深山野果到特色产业，从零星种植到全链发展，下涧村八月炸产业的蜕变，是平陆县依托生态资源、发展特色农业、推动乡村振兴的生动缩影。

　　未来，随着标准化种植的推进、深加工链条的完善、山滕韵品牌影响力的提升、文旅融合的深化，下涧村八月炸必将走出深山、走向全国，成为带动村民增收、赋能乡村振兴的“黄金产业”，让这片中条山脚下的土地，因这枚山野珍果而更加生机盎然、富足兴旺。