陕西汉宁分公司宁强立交站强化冬季食堂服务保障

随着冬季来临，气温持续走低，为切实保障员工在寒冷天气下能吃上热乎饭、放心餐，以更加饱满的精神状态投入到冬季工作中，陕西交控汉宁分公司宁强立交收费站全面加强冬季食堂管理工作，全力打造令员工满意的“暖心食堂”。

一、强化服务，提升就餐“温暖度”。针对冬季气候特点及一线收费人员能量消耗大的实际情况，对冬季食谱进行合理调整，适当增加高蛋白、高热量食物的供应比例，如红烧牛肉、羊肉泡馍、鸡汤等，适时增加时令蔬菜和水果，确保膳食结构科学合理、营养全面，有效增强员工的身体御寒能力和免疫力。对因上夜班、中班以及开展绿通查验、车道保通等工作延迟就餐人员，提供预约留餐服务，充分利用蒸饭箱、保温箱等设备，保证每一位员工都能吃上一口热乎饭菜。通过召开伙管会议、增设意见表等方式，积极听取员工对食堂管理的意见建议，不断提升食堂服务水平。

二、严格把关，筑牢食品“卫生线”。严把食品采购、验收、储存、加工“四道关口”，坚持从正规渠道采购新鲜、优质的食材，伙管会成员、食堂人员共同对入库食材质量、品质等进行核查，将验收过程和结果在伙管会群内进行发布，接受全体员工监督。规范食材及用具储存管理，做到食材生熟分开、分类存放，不同功能刀具、案板等标识摆放，避免交叉感染，严格遵守操作规程，确保食物烧熟煮透，定期对食堂库存进行盘查，杜绝食品安全隐患。加强后厨卫生管理，严格落实食堂卫生管理制度，定期对食堂环境、餐具的清洁消毒工作，为员工提供干净放心的就餐环境。

三、防范未然，拧紧食堂“安全阀”。 针对冬季气温低，用电、用气及设备易冻损等故障高发的特点，组织对食堂燃气管道、灶具、线路、水管等进行全面排查，及时消除设备老化、破损、漏气等安全隐患，发现管道破损时及时猜去包裹等防冻措施，保障食堂正常运转，避免员工正常就餐。组织食堂人员参与消防应急预案学习和消防安全应急演练，熟悉灭火器使用方法、应急疏散指示灯位置等，确保在紧急情况下能够正确处置。要求食堂人员落实安全生产岗位职责，下班时必须关闭所有燃气阀门、不使用的电源、水龙头等，加强食堂日常安全监督检查，发现问题立即整改。

陕西交控汉宁分公司宁强立交收费站通过一系列扎实有效的举措，在寒冬中为员工们送上了舌尖上的温暖，极大地凝聚了人心，激发了干劲。全站员工纷纷表示，将以更加昂扬的斗志坚守岗位，为保障冬季安全畅通贡献自己的力量。(闫亮印)