非遗酸菜的产业化创新与发展---辽宁鼎鑫亿航农业科技有限公司

       政商在线辽宁铁岭讯：(仲国威)：近日，辽宁鼎鑫亿航农业科技有限公司凭借其非遗酸菜产业的现代化创新发展，成为业界焦点。该公司坐落于“中国酸菜之乡”辽宁铁岭，是一家集非遗技艺传承、古法酸菜研发生产、文化产业推广于一体的现代化农业科技企业。公司以“让世界品味中华民族传统美食”为使命，成功将百年非遗技艺转化为年产值过亿的标杆产业。

　　公司董事长赵岳，作为“赵式古法酸菜”第四代传承人，以“传承不守旧，创新不忘本”的理念引领企业突破传统局限。2015年，面对家族产业瓶颈，他创立企业，开启传统工艺与现代商业的融合之路。创业首年，公司销售额突破1000万元，产品供不应求。为扩大规模，赵岳战略升级，成立辽宁鼎鑫亿航农业科技有限公司，引入先进设备，推动标准化生产。

　　在赵岳的带领下，企业组建专业研发团队，结合现代科技对酸菜工艺进行改良。通过引进德国智能化设备，实现从原料到成品的全流程管控，年产量从百吨级跃升至万吨级。产品以零质量事故记录通过多项国际认证，其制定的企业标准成为行业标杆。赵氏酸菜品牌荣获“国宾伴手礼”“AAA级诚信企业”等荣誉，并成功进驻沃尔玛、永辉等500余家商超。三年间，年销售额突破1亿元，销售网络覆盖全国20个省市，远销10余个海外国家。

　　公司的核心产品“赵式古法酸菜”于2024年被列入非物质文化遗产名录。其制作严格遵循祖传秘方，从选材到发酵均保留传统风味。同时，企业积极履行社会责任，通过“公司+农户+基地”模式，带动500余户农民增收，并打造非遗文化体验馆，年接待游客超10万人次，促进文旅融合。

　　未来，鼎鑫亿航将继续以非遗技艺为根、科技创新为翼，致力于成为全球酸菜领导品牌，让中国传统美食香飘世界。