山西省灵丘县市场监督管理局开展夏季餐饮冷饮安全专项检查行动

　　政商在线讯：为保障夏季高温时节食品安全，防范风险，6月17日，大同市灵丘县市场监督管理局对辖区餐饮、冷饮门店开展专项突击检查，全面排查食品安全隐患。

　　执法人员先后来到冰淳茶饮(新华街店)、壹仟佳大鸡排、蜜雪冰城(新华街店)、小胖私房菜等重点场所，重点检查食品经营主体资格是否合法有效，严查无证无照经营和超范围经营行为;仔细查看食品原材料采购渠道、进货查验记录及索证索票情况，确保食材来源可追溯;对冷饮产品的生产日期、保质期、储存条件进行严格检查，杜绝销售过期变质、“三无”冷饮食品;同时，还检查了餐饮单位的加工制作过程是否规范，食品添加剂使用是否符合标准，餐饮具清洗消毒是否到位，以及店内环境卫生、防蝇防鼠等设施设备是否正常运行。值得关注的是，此次行动同步组织检验检测人员对餐饮单位的食材原材料(如肉类、蔬菜、乳制品等)及加工好的食品(如冷食、饮品、即食食品等)进行现场抽样。检测项目涵盖微生物指标、食品添加剂、重金属含量等关键安全参数。目前，抽检样品已全部送至实验室开展检测，后续将及时向社会公布检测结果，对存在问题的单位依法依规处理。

　　检查过程中，执法人员还积极向经营者宣传食品安全法律法规，督促其切实履行食品安全主体责任，加强自律意识，严格落实各项食品安全管理制度，确保所售食品质量安全。针对检查中发现的个别餐饮单位存在食品原材料储存不当、开封原料未标注开封时间，存在过期变质风险等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求其限期整改到位，并将对整改情况进行跟踪复查。

　　此次专项检查共出动执法人员10人次，检查各类经营主体20家次。下一步，灵丘县市场监督管理局将持续加大对夏季餐饮冷饮市场的监管力度，增加检查频次，扩大检查范围，不定期开展“回头看”行动，严厉打击各类食品安全违法行为，切实保障广大市民“舌尖上的安全”，为市民营造一个安全、放心的消费环境。(宗飞)