把握健康消费新机遇 2025食药同源功能食品开发与发展大会召开

　　12月19日-21日，2025食药同源功能食品开发与发展大会在四川成都举行。本次大会由陕西省功能食品工程技术研究中心等单位主办，四川省农业产业发展促进会承办，以“融合传统智慧与科技创新，推动营养健康产业高质量发展”为主题，通过特邀报告、专题论坛、展览展示等形式，汇聚全国300家企事业单位的600余名行业精英，共同擘画食药同源产业发展蓝图。

　　图为会议现场专家讲解药食同源发展方向。

　　大会开幕式上，四川省农业产业发展促进会相关负责人介绍了四川省“食药同源千亿产业培育工程”的宏伟蓝图。该产业已被列为全省十大优势特色产业，目标是到2027年实现全产业链综合产值超1000亿元。规划布局了成都平原功能性食品、盆周山区林下产品、川西北高原特色食品、攀西地区功能性农产品四大产业带，并重点培育天麻、川明参、麦冬、银耳等十大优势品种，着力构建从规范化种植、精深加工到品牌营销的全产业链体系。多位院士、专家学者围绕产业政策、市场趋势、技术创新等核心议题发表特邀报告，深入解读“健康中国2030”战略下食药同源产业的发展机遇与挑战，探讨生物制造、人工智能等新技术在产业中的应用前景。

　　图为活动现场。

　　为深入探讨产业发展的核心议题，大会在20日至21日密集设置了四场专题分会，覆盖了从基础研究到市场应用的全链条：

　　“食药物质功能研究与产品开发”分会场聚焦青钱柳、川白芷、天麻、人参、核桃等具体食药资源的活性成分挖掘、功效机制解析及高值化产品转化。专家们分享了利用工业4.0标准数字化分离纯化系统、人工智能辅助研发等前沿技术，推动产学研用深度融合的实践案例。

　　“食药物质现代加工技术探索与应用”分会场的与会专家围绕定向发酵、合成生物学、非热加工、菌丝体利用等创新技术展开讨论。报告涉及黄精全产业链、桑树资源精准加工、柑橘合成生物创制等具体方向，旨在通过技术升级提升产品品质、功效和产业附加值。

　　“食药物质功效挖掘及开发应用”分会场深入探讨了活性多糖、益生菌、特色资源(如普洱熟茶、怀地黄、刺梨)的健康作用机理。研究显示，从精准营养到微生态调控，食药同源产品在改善糖脂代谢、肠道健康、抗衰老等方面展现出巨大潜力，亟待通过循证科学为其功效提供坚实支撑。

　　“食药物质的临床营养与应用”分会场，是连接实验室与市场、科研与消费的关键环节。专家们报告了基于药食同源理念调控代谢性疾病、改善高尿酸血症、靶向减少内脏脂肪等临床前及机制研究成果。类器官、器官芯片等新模型的引入，为功效评价与产品开发提供了更精准的工具。

　　图为展会现场。

　　除了丰富的前沿报告，大会还专门设立了新成果、新产品、新装备展览展示与洽谈对接区。环特生物、百环生物、纽迈分析、普思生物、环太苦荞、醉国色牡丹籽油等产业链上下游企业集中展示了其在功效循证、检测仪器、分离纯化、特色产品等方面的最新成果，促进了供需双方的直接交流与合作。

　　本次大会的成功举办，不仅为全国食药同源领域的专家学者、企业家提供了高水平交流平台，更清晰地勾勒出在“健康中国2030”战略背景下，一个融合传统智慧与现代科技、跨越农业、食品与健康产业的创新蓝图正在加速展开。