寻味巴楚·“厨”彩乡村

　　政商在线新疆讯(巴楚县融媒体中心记者 祖丽皮娅 玛依拉 陈敏 报道)烟火气升腾，佳肴香满庭。4月10日，巴楚县留香美食广场成为欢乐与美味交织的海洋，“寻味巴楚・‘厨’彩乡村”我们村的厨艺大赛在此举行。来自巴楚县12个乡镇的专业组与非专业组选手们齐聚一堂，以精湛厨艺展现乡村美食魅力，在这场味蕾盛宴中，生动诠释铸牢中华民族共同体意识。

　　活动在巴楚县文工团演员带来的开场舞中拉开帷幕。随后,《赛马舞》《跳起来》等节目轮番上演，瞬间点燃现场氛围。

　　比赛中，参赛选手们从食材的清洗、刀工雕琢，到火候把控、调味烹饪，每一个环节都力求做到精益求精。更有选手别出心裁，将传统的馕坑、烤鱼炉搬上赛场，熊熊火焰舔舐着馕坑内壁，独特的烟火气息弥漫开来，鲜嫩的食材在其中翻滚炙烤，不一会儿，诱人的香味便扑鼻而来。这种独特的烹饪方式，不仅吸引了众人目光，更展现出巴楚人民对美食制作的无限热情与创新精神。

　　巴楚县阿拉格尔乡非专业组代表热孜万古丽·艾买提说:“我们带来的是‘戈壁火烤’，里面加了咱们本地的辣椒、肉、皮芽子，老人小孩都爱吃。平时邻里之间常互相送些自家做的吃食，这次比赛能和这么多‘高手’交流，太开心了!”

　　专业组选手技艺娴熟，凭借精湛厨艺打造出一道道精致菜品;非专业组选手来自各村各户，带着对家乡美食的热爱，烹制出充满烟火气的家常美味。现场既有巴楚蘑菇炖羊排、特色烤鱼、大盘鸡等本地美食，也融合了各地特色风味菜品，充分展现了各民族饮食文化交流互鉴的生动景象。

　　巴楚县巴楚镇蓝桥社区居民帕热达·买买提明说:“今天的活动太热闹了，我还专门穿上这身衣服来观看比赛，吃到了好多特色美食，味道特别好!看着大家一起开开心心做菜、吃饭，特别温馨。”

　　巴楚县市场监督管理局食品科科员 姑丽仙·阿布都热依木说:“我们提前对所有参赛食材进行检验，比赛中实时监控操作流程，确保每道菜既美味又安全。各乡镇的食材各有特色，通过严格监管让大家吃得放心，也能更好地推广巴楚的绿色产品。”

　　在紧张激烈的比赛间隙，活动设置了别具趣味的美食知识问答环节。题目涵盖各地特色美食的历史渊源、食材特点、烹饪技巧，以及各地美食文化的差异与融合等，让观众在品尝美食的同时，也能增长知识，增添了活动的趣味性。

　　经过评委们的严格评审，巴楚镇代表队凭借对传统美食的创新做法脱颖而出，摘得桂冠;恰尔巴格乡凭借精湛厨艺和独特创意夺得第二名;阿瓦提镇以其别具一格的菜品荣获第三名;色力布亚镇、英吾斯塘乡凭借独特的风味和出色的表现获得优秀奖。相关县领导，巴楚县委宣传部相关负责人为获奖队伍和个人颁发荣誉证书及奖品，对他们在比赛中的精彩表现给予高度赞扬。

　　巴楚县巴楚镇主厨买合木提·热合曼说:“我们这次带来了4个菜，主要是羊排和凉菜。我们拿到了第一名，很开心得到大家的喜爱。接下来我们会更努力，带来更多的美食。”